三峡秭归讯（通讯员 王玉甫 潘林林）日前，秭归县茅坪镇建东村举办了楚菜名师培训活动，旨在将正宗的楚菜技艺送入乡村，提升农村餐饮从业者及烹饪爱好者专业技能，通过“舌尖上的升级”为乡村振兴注入新活力。

培训注重“接地气、重实操”，讲解了营养配餐、食品安全和传统菜肴的制作工艺，带领村民们更加深入了解楚菜的魅力，并利用本地常见的农产品进行现场烹饪演练，从刀工、火候到调味逐一指导，引导村民们在保留楚菜本味的基础上进行乡土化创新。

村民们纷纷表示，培训不仅提升了厨艺，更打开了利用本地食材创业增收的新思路。

（来源：茅坪镇）

【责任编辑 周青】