三峡秭归讯（通讯员 韩梦丽）8月28日，秭归县两河口镇组织辖区三所学校食品安全管理人员、从业人员召开校园食品安全管理培训会，进一步提升校园食品安全风险防控能力，筑牢秋季开学季校园食品安全“防火墙”。

培训会围绕学校食品安全核心要点展开讲解，包括落实食品安全主体责任、建立完善各项食品安全管理制度，从业人员健康证明查验、每日健康监测等健康管理细节；食材采购时的索证索票、进货查验、验收登记等关键环节；食品加工过程中生熟分开、烧熟煮透、温度控制等操作规范。同时，对餐具清洗、消毒、保洁的标准流程，以及食品留样的品种、数量、时间等硬性要求，都做了深入浅出的解读。

会议强调，各学校要严格执行“日管控、周排查、月调度”，通过常态化、精细化的管理，将食品安全风险消灭在萌芽状态。会后还组织了食品安全知识抽查考试，以考促学、以考促用，切实巩固培训成果。

（来源：两河口镇）

【责任编辑 周青】