三峡秭归讯（通讯员 吴生玉）4月16日，湖北工业大学生命科学与健康工程学院陈茂彬教授来秭归县开展产学研对接活动，对湖北楚寨酒业有限公司进行深度调研，通过“把脉问诊”助力企业突破发展瓶颈。

作为酿酒生物技术领域的权威专家，陈教授深耕白酒、果酒、保健酒及米黄酒研发领域二十余载，其创新成果已成功应用于劲牌、稻花香等省内外知名酒企，累计破解发酵工艺优化、风味物质调控等关键技术难题30余项，此次应邀来秭归开展专项指导。

调研期间，陈教授实地走访了楚寨酒业的酿造车间、研发实验室及仓储物流中心，了解了企业全产业链运营体系。基于现场考察与企业诊断，针对楚寨酒业发展现状开出“技术良方”：一是运用现代生物工程技术改造传统发酵工艺，建议引入非粮原料预处理技术提升出酒率；二是构建风味指纹图谱，开发符合新生代消费群体的低度利口型产品；三是建立产学研联合实验室，培育企业自主创新能力。

（来源：县科协）

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