三峡秭归讯（记者 向小飞）5月28日下午，秭归县邀请省市专家、学者和烹饪酒店行业的大师开展2022屈原美食文化论坛，助力传承、发展和弘扬屈原美食文化。

“屈原传说”省级非遗传承人郑承志以《三美屈原》为题，讲述了美人屈原、美文屈原、美食屈原，重点介绍了屈原美食的工艺之美。

武汉大学中国传统文化研究中心特聘教授方爱平以《主题文化宴的开发与设计》为题，以屈原家宴为例，简要介绍了主题文化宴和开发主题文化宴的意义，详细讲述了主题文化宴的主题、菜品、服务和环境设计。

华中师范大学历史文化学院教授姚伟钧以《屈原故里饮食类非遗产业创新发展的思考》为题，讲述了屈原故里饮食文化的价值与创新思路。他说，秭归是荆楚饮食文化的摇篮，要加强秭归饮食类非遗产业的生产性保护。

世界中餐业名厨专委会副主席、省烹饪酒店行业协会执行会长、中国烹饪大师卢永良以《增强楚菜文化自信 推动楚菜创新发展》为题，介绍了楚菜的发展历程、名菜名点、鲜明特色和创新发展。

4位专家、学者的发言既高屋建瓴又深入浅出，既从学术的角度为屈原美食文化发展出谋划策，又从进一步深入研究的角度提出了一系列中肯的意见和建议，使秭归县烹饪酒店行业的人士深受启发。

（来源：秭归融媒）